Dieta DASH od dość dawna zajmuje pierwsze miejsce wśród najzdrowszych diet według rankingu amerykańskiego czasopisma U.S. News. Ranking ów przygotowywany jest przez ekspertów z dziedziny medycyny i dietetyki z całego świata. Co to jest dieta DASH i czy rzeczywiście jest tak zdrowa? Dla kogo jest skierowana i czemu służy jej wdrożenie? Na te wszystkie pytania postaramy się odpowiedzieć w naszym artykule.
Skrót DASH pochodzi od słów „Dietary Approaches to Stop Hypertension”, co w tłumaczeniu na język polski oznacza „plan żywieniowy chroniący przed nadciśnieniem”. Jak sama nazwa wskazuje, skierowana jest ona grupy ludzi cierpiących na nadciśnienie lub chcących uniknąć tego schorzenia. DASCH to dieta cechująca się również bardzo szeroką bazą zalecanych produktów. Ma to wpływ niewielką ilość wyrzeczeń przy przygotowaniu wartościowych posiłków. Głównym założeniem tego sposobu żywienia jest ograniczenie podaży sodu i tłuszczów (ilość tych drugich nie powinna przekraczać 27% dziennego zapotrzebowania). Ponadto, DASH to dieta ta bogata jest w błonnik, magnez, potas i wapń. Te wytyczne wiążą się z faktem, że niedobór tych składników ma wpływ na zwiększenie ryzyka rozwoju nadciśnienia.
Oprócz osób z nadciśnieniem tętniczym, z tej diety powinny korzystać:
Wprowadzenie diety DASH jest również wskazane dla seniorów. Naukowcy udowodnili, że może ona pomóc w wydłużeniu życia osobom po pięćdziesiątym roku życia. W badaniu, w którym w ciągu piętnastu lat badano dojrzałe osoby, stosujące się do różnego rodzaju diety wykazano, że stosowanie DASH może wpłynąć na:
Można z tego wywnioskować, że swoje nawyki żywieniowe warto korygować w każdym wieku, choć najlepiej zdrowo jeść od wczesnej młodości.
Główną zasadę diety DASH można sformułować w jednym zdaniu. Mniej soli i przetworzonego jedzenia. Do tego zaleca ona, zaprzestanie spożywania białego pieczywa, pełnych cukru wypieków oraz czerwonego mięsa. Co w takim razie jeść, aby być zdrowym? Jadłospis diety DASCH powinien obfitować w warzywa i owoce, natomiast tych drugich powinno być nieco mniej. Wskazane są również produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Zamiast białego pieczywa zaleca się spożywanie pełnoziarnistych produktów zbożowych. Ważną rolę odgrywają również ryby i drób, a także rośliny strączkowe i orzechy. Pozostałe wskazania prezentują się następująco:
Na śniadanie:
Na drugie śniadanie:
Jako przekąska:
Obiad:
Na podwieczorek:
Jako przekąska:
Na kolację:
W opiece domowej nad seniorem bardzo istotne jest odpowiednie odżywianie, dlatego warto jest, przybliżyć sobie temat diet, które pomagają w leczeniu schorzeń związanych z wiekiem starczym. Zapraszamy do zapoznawania się z naszymi wskazówkami!